Emoción, Movimiento

Comer compulsivamente ¿por qué?

¿Por qué comemos compulsivamente?

¿Por qué comemos compulsivamente?

¿Qué hay detrás de esas ganas de comer que no podemos controlar?

¿Por qué no comemos pescado, verdura o carne de forma compulsiva?

Un par de conceptos que aclarar, antes de nada.

¿Qué es la palatabilidad de una comida?

Es la cualidad de un alimento para ser apetecible al ser humano, es decir, en palabras sencillas, se trata de cuánto te apetece un alimento. Un alimento muy palatable es un alimento muy apetecible.

¿Se puede modificar la palatabilidad de una comida?

¡Por supuesto! aditivos como azúcar, sal, grasas hodrogenadas o el famoso potenciador del sabor (glutamato monosódico) aumentan la palatabilidad de los alimentos hasta niveles hace poco desconocidos para nuestro cerebro.

¿Qué efectos produce la comida en nuestro cerebro?

Placer, la comida produce placer. Es un comportamiento evolutivamente coherente, si no nos gustara comer no habríamos tenido el instinto de hacerlo para sobrevivir. A todos los animales les produce placer comer.

La comida real, natural, no procesada, produce unos niveles de placer (en realidad de una hormona llamada la hormona de la felicidad: endorfinas) moderados a los que nuestro cerebro está habituado desde hace miles de años.

La comida procesada que sale de fábricas está diseñada para ser muy palatable. Es un producto que se fabrica para conseguir más ventas y, por tanto, está pensado para que quieras más. Produce unos niveles de placer altos, muy altos.

Comida procesada
La comida procesada | Generadora de placer

Sentadas las bases, veamos los motivos.

¿Por qué como compulsivamente?

Por que tienes estrés crónico.

El estrés crónico, muy habitual en las sociedades actuales, tan alejadas del ritmo de vida y alimentación de un humano de verdad, es un nivel de estrés más o menos elevado pero continuo.

El cortisol es la hormona del estrés, una hormona que tiene un comportamiento evolutivo y unos efectos adecuados para el propósito al que sirve: ponernos en alerta ante situaciones de riesgo.

¿Qué efectos tiene el cortisol?

Muchos en todo el organismo pero el que nos interesa ahora es que:

  • El cortisol provoca que aumente la glucosa en sangre. Es decir, cuando tenemos niveles de cortisol elevado (en un trabajo estresante, por ejemplo) tenemos niveles de glucosa elevada en sangre. Cuando baja un poco el nivel de cortisol, la insulina baja esos niveles, que superan el umbral mínimo de nuestro cuerpo en sangre y NOS DA HAMBRE para que volvamos a subir esos niveles.

Hay mucho más detrás de eso, pero así se entiende ¿ya ves por qué te entra hambre cuando vuelves del trabajo, por ejemplo?

Pero no te apetece comer cualquier cosa ¿a que no?

Por supuesto que no, tu cerebro sabe qué quiere ¡quiere placer! ¡quiere comida palatable! ¡quiere comida hiperprocesada!

¿Lo vas entendiendo?

Comes compulsivamente por que hay alguna fuente de estrés crónico en tu vida

¿De dónde puede venir el estrés crónico?

  • De un trabajo que no te gusta o que te exige demasiado.
  • De un estilo de vida incoherente con tu naturaleza: dormir poco o no respetar los horarios de sueño, por ejemplo.
  • De un entorno agresivo: acoso en el colegio, agresividad en tu día a día, negatividad, rechazo a tus emociones, sueños incumplidos…
  • De no tener equilibrio en tu vida: no piensas y actuas del mismo modo.

¿Cómo dejo de comer compulsivamente?

1º Busca los motivos de tu estrés

2º Haz algo para eliminarlos

Mindfulness
¡Relájate! elimina el estrés

Sencillo, son sólo dos pasos. Claro que no, ya sabemos que no es sencillo ¡es muy complicado! pero para eso, entre otras cosas, hemos creado EMOVIUM, para ayudarte con problemas como este.

¿Quieres informarte por tu cuenta?

“El estrés crónico en el trabajo promueve síndrome metabólico”

http://www.bmj.com/content/332/7540/521

La escala de alimentación emocional (Emotional Eating Scale)

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3288283/

El cortisol y sus efectos sobre la grasa visceral:

http://megustaestarbien.com/2012/06/06/cortisol-y-sus-efectos-sobre-la-grasa-visceral/

¿Te ha gustado? te agradeceríamos que compartieras el artículo.
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1 comentario en “Comer compulsivamente ¿por qué?”

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